新职业如何影响我们的生活？

      今年人社部发布了一批新职业，引起了很多人特别是年轻人的探讨。现在还有一批新职业在公开征求意见。
    那么新职业如何确立？
    新职业是指国家职业分类大典中没有收录的，经济社会发展中已有一定规模从业人员且具有相对独立成熟的专业和技能要求的职业。
    进入21世纪以来，新产业、新业态、新模式不断产生，新职业也随之不断产生并发展起来，亟待在国家层面上予以认可、规范，新职业发布制度应运而生。
    2004年，我国首次发布了新职业。截至目前，一共发布了14批150多个新职业。
    今年2月，在新冠肺炎疫情防控期间，人社部和市场监管总局、国家统计局联合发布了16个新职业，其中包括呼吸治疗师、装配式建筑施工员、网约配送员，以及与无人机、人工智能等相关的新职业信息。这些新职业的从业人员，在助力疫情防控期间的医疗救治、服务生产生活、支撑新兴产业发展等方面都发挥了积极作用。
    3月10日，人社部围绕抗击疫情促进就业，又组织开展了专题新职业信息征集工作，主要针对三个领域：一是预防和处置突发公共卫生事件领域；二是适应高校毕业生就业创业需要的新业态领域；三是适应贫困劳动力和农村转移就业劳动者等需要的促进脱贫攻坚领域。
    这次向社会公开征集，一共有76家机构提交了109份新职业建议。经过专家评审论证等程序，遴选出一批新职业，准备于近期会同有关部门向社会正式发布。
新职业对我们的生活有什么影响？
    有利于引领产业发展方向。新职业是技术进步、产业发展、社会分工细化多元的结果。比如互联网、人工智能、大数据与实体经济的深度融合，催生了智能制造、工业互联网工程技术人员和人工智能训练师、全媒体运营师等新职业。这些新职业的产生，反过来又促进相关产业的发展，为新产业发展提供“风向标”，引导市场投入，促进产业转型升级和经济结构调整。
    有利于促进劳动者就业创业。随着经济社会发展，不断孕育新业态、产生新职业。国家对这些新职业进行征集、规范，并加以公布，可以提升新职业的社会认同度、公信力，满足人力资源市场的双向选择需要。这对增强就业人员信心、扩大就业岗位、促进转岗和失业人员再就业以及规范灵活就业等，都会产生良好积极的作用。
    有利于提高职业教育培训质量。国家发布新职业，开发相应职业技能标准，可以为设置职业教育专业和培训项目，确定教育教学培训内容，以及开发新教材新课程提供依据和参照，可以实现人才培养和市场对接、和社会需求同步，促进提高职业教育培训质量，提高人才培养质量。

外卖规划师：商家身后的“军师”

    随着外卖行业的兴起，“外卖规划师”渐成热门新职业，许多外卖商家表示，月薪3万~5万元也难觅优秀从业者。从视觉设计到数据分析、营销策划，优秀“外卖规划师”的技能是如何养成的？记者带你揭秘那些外卖商家身后的“军师”们。

   “规划”提升高峰时段出餐效率
    90年出生的刘芬芬，是一名职业外卖规划师。2015年，她加入饿了么外卖平台，多年的运营实战经验，让她逐渐具备专业化、精细化的特点。刘芬芬的职业定位也随之升级，摇身成为一名餐饮品牌外卖渠道的全链条规划者，说是“幕后军师”也毫不为过。
    “大型餐饮品牌，在实体门店经营上驾轻就熟，但外卖板块，他们可说是外行。”刘芬芬负责对接的两大品牌，大部分人都耳熟能详——快餐连锁巨头汉堡王，以及来自加拿大的著名咖啡品牌Tims。
    “实体店有装修，线上也有装修。”她说，常点外卖的人，应该能迅速分辨出那些背后拥有幕后推手的的餐厅：占据首页的推荐位、配上柔光的菜品图、拥有各种套餐组合、恰好多点一个菜的满减优惠、专门设计的餐盒……这些都是外卖规划师的杰作。
    “作为一名外卖规划师，职业定位是，站在品牌的角度去考虑，希望在不损耗商家利润率的同时，帮助商家提升外卖交易额”。除了帮助他们解决基础的外卖搭建事宜，还要制定线上外卖的全年运营规划个性化解决方案等。
    就拿汉堡王来说，你或许不会想到，这些“可乐+汉堡”看似寻常搭配背后的“门道”。“一个双层牛肉汉堡的出餐速度，比一个炸鸡排堡要慢一倍。”刘芬芬告诉记者，汉堡王有个特点，其招牌堡中间的牛肉饼必需现场火烤，不可提前准备，进烤炉后100秒才出10块肉饼，这给高峰用餐时段的出餐速度带来挑战。
    “堂食订单和外卖订单的高峰都在午餐和晚餐，可店里人员数是固定的”。如何在充分发挥现有人力的基础上，保证两头出餐都不耽误？刘芬芬与品牌商量在套餐搭配上动了番脑筋——高峰时段，外卖菜单中的双层牛肉堡采取数量限定的策略；而双人套餐里的两款汉堡，往往被巧妙地安排为一款牛肉堡，一款鸡排堡。在确保品牌出餐流水线顺畅的情况下，既保证用户能吃到招牌餐品，又兼顾效率，而这仅是外卖规划师在众多细节决策中的“冰山一角”。

   是“规划师”更是“数据分析师”
    有时候，商家的“进店数”偏低，这可能是因为他们的“门店形象”没做好——换个辨识度高的门店标志，用一张诱人的食物照片作为头像，或许就能吸引更多顾客“进店”选购。
    同样，消费者浏览门店后却没点餐，从偏低的“下单转化率”上，刘芬芬也能看出问题。“店家‘装修’没做好、菜单分类不清晰，主打菜品不突出，都会造成消费者的犹豫不决”。
    而更关键的是，“外卖规划师还需要对数据敏感，对影响数据的因素也要很敏感”。
    刘芬芬解释道，外卖对传统餐饮业的重构与冲击，类似于电商之于传统零售。对于线下餐饮品牌，发展外卖业务是顺理成章。不过，对于这些餐厅来说，外卖相当于在自己的堂食之外经营了另一个渠道的生意，需要有独立核算的指标来进行评判。同时，外卖的数据更全更精准，更适合进行数据化经营。
    “外卖运营是很复杂的一件事，在乎的指标特别多，我们通常需要分析许多数据，从各项指标的浮动上，找出逻辑关系，分析出问题源头，并及时给予改进方案。”
    刘芬芬给记者抛出一组场景数据——
    早餐的客单价不会太高，一般在20元左右，超过这个数字不利于客户下单，所以她会给品牌建议，早餐餐品搭配定价在17~18元，如此加上配送费，正好20元出头；午餐和晚餐则不一样，用户考虑的是“吃得满足”，因此客单价一般在35元左右。
    而夜宵时段又需要新策略。此时的场景多半是三五人一起，例如公司加班。且数据表明，夜宵的客单价普遍较高，因为同时段竞争产品非小龙虾、烧烤等莫属，其人均通常在60元以上。这个时段，刘芬芬会建议商家推出3~4人份的套餐，往往能够切中消费者的心理需求。

   专业人才为餐厅数字化赋能
    上午“蹲”办公室做案头工作、分析数据，下午“跑”品牌做对接，还有时不时的全国性出差……刘芬芬的日常工作表安排得满满当当。
    刘芬芬向记者表示，跟淘宝类似，外卖平台也正在连接起买家、卖家，以及各种各样的服务商，构成了一个网络协同的零售合作平台，同时在数据指导下不断迭代解决方案。
    即使是那些大型国际餐饮品牌，对于外卖线上的运营和营销也并非擅长，饿了么作为平台方，需要有像刘芬芬这样的专业外卖人才，来为这些大小餐饮品牌提供数字化赋能。
    据了解，“外卖规划师”这一岗位，在阿里体系中职级不低，“专业要求高，工作强度高，十八般武艺你都得会”。这从刘芬芬日常工作中的对接广度就可见一斑——
    虽然只服务两个品牌，但上到品牌中国区的首席营销官，下到品牌在国内上千家门店的店经理，横向跨十几个部门，竖向越十多个层级，这一整个链条上的沟通、衔接，她都不能落下。“线上运营的总方向需要与总负责人来商定，执行细节涉及到多部门，最后门店如何与骑手做好配合，这一条线上的事都要捋得门清”。

   半年吃了200多家餐厅
    目前，外卖规划师通常有两种，一种受雇于饿了么、美团两大外卖平台，另一种则是第三方的“外卖运营”团队。
    有人说职业外卖规划师收入不菲，优秀的规划师月入三四万元，这个行业真的含金量这么高吗？
    来自一家外卖代运营企业的赵铮表示：“说我们月入四五万有些夸张，但我们这行做得好的佼佼者，确实能实现这个目标。行业平均薪资水平在每月一万五左右。”除了刘芬芬这样以连锁餐饮品牌为单位进行服务的规划师之外，更多的规划师们则和赵铮一样，以区域为单位划分职责，有的一个人就要对接100家以上不同店铺。
    “走在路上，眼睛总会盯着餐饮店看，有新店出现，会考虑适不适合成为新的服务对象；遇上人多、排长队的餐厅，会想想人流量为什么这么大。”
    其实，很多时候，赵铮都没时间吃饭，因为经常奔波在见客户的路上。而有些时候，他又容易吃得太多。筛选入驻商家时需要品尝菜品，他曾在半年内吃了200多家店，一天最多吃了20家。
    “我们最不愿意干的活儿就是试吃，别人都以为很幸福。” 赵铮无奈地表示，除了要保护好胃，嗓子也需要格外费心思。赵铮随身携带着润喉片，因为他一天中大部分时间都在说话，不是在见商户就是在与团队商讨方案。
    随着外卖规划师和代运营服务的兴起，也引起了资本关注。去年以来，在创投市场少有波澜的局面下，外卖代运营赛道内不少玩家仍逆势完成大额融资。
    清科私募通数据显示，在2019年2月，“食亨”获得数千万美元B+轮融资，这是该企业2018年以来获得的第三轮融资，其此前的股东不乏红杉、高榕等知名机构；2018年5月，“商有”获华映资本领投、微盟继续跟投的数千万元Pre-A轮融资；2019年6月，“掌单”宣布完成曼图资本、DCM资本数亿元融资。
    如今，随着餐饮行业中外卖比重的不断提升，外卖代运营也被资本寄予厚望。（劳动观察）