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标题	东西方文化融合不利心脏
作者		发表时间	1999/11/12 9:12:34
发表内容	在东西方文化融合过程中，西方的饮食文化影响了中国的饮食文化，肉和奶制品多了起来，蔬菜和绿茶减少了，结果是中国人得心脏病的多起来了。颈动脉壁越厚，越容易得动脉疾病。在世界心脏病发病最少的地区，人的颈动脉壁厚度为０．５毫米。在香港和悉尼的中国人，颈动脉壁厚度则为０．５６毫米。在旧金山的美籍华人，颈动脉壁厚度则为０．６３毫米。总之，旧金山出生的华人比起他们在国内出生的亲戚，颈动脉壁厚度要增加２５％。比起西方的饮食文化，中国的传统饮食不仅在内容上，就是在烹饪方法上也略胜一筹。比如，蒸就是很健康的一种做饭方法，另外，炒菜也比美国快餐中流行的深炸要更健康。对于很多海外华人而言，保住东方饮食文化不是一件轻松的事情